The post Ramos Pinto, LBV 1995 Port, 75 cl appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Valente har med denne vin gravet dybt efter de helt gamle tawnyer og blandet os en lille mængde af denne 50 års. Kategorien, og dermed denne Valente – 50 Year Old Tawny, blev blåstemplet af Portvinsinstituttet i 2022.

Dette vinrelikvie er et sammenstik af ældgamle tawnyer med en aldersprofil svarende til en 50 år gammel portvin samt godkendt som sådan ved Portvinsinstituttets blindsmagning af vinen.

Grundvinene til denne 50 års tawny blev fremstillet på traditionel vis med håndhøstede druer. De hele klaser blev fodtrådt og gæret nogle få dage i store, åbne granitkar, lagares, inden vinen blev forstærket og gæringen dermed stoppet mens der stadig var betydelig restsødme i vinen. Efterfølgende årtiers lagring på gamle egefade har formet grundvinene og gennem en betragtelig oxidation og fordampning resulteret i intense, komplekse vine.

Valente 50 Year Old Tawny Port er lys i farven, smukt gylden med grønne reflekser. Duft og smag domineres af moscovadosukker med valnød, syltet citron, kumquat, kanel og lys flødekaramel. Sødmen modsvares af forfriskende syre i en eftersmag, der bliver hængende i minutter snarere end sekunder. Det er ikke en fed, tung sag, men en forrygende elegant portvin, der overbevisende demonstrerer, der ikke nødvendigvis er et lineært forhold mellem voldsomhed og vedholdenhed.

Servering

Valente 50 Year Old Tawny Port nydes bedst for sig selv, men vil dog stå godt til desserter, hvor nødder eller karamel spiller en fremtrædende rolle.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 13-18° alt efter årstid og temperament. Husk også et godt hvidvinsglas, så duftoplevelsen optimeres.

Vinen er tappet i slutningen af november 2022 og fremstår i absolut topform. Den holder sig på dette niveau i nogle år, men, modsat vintage port, er denne vintype optimalt drikkemoden ved frigivelse. Denne vin bliver således ikke bedre ved yderligere lagring. Den vil kunne lagre mange år endnu, men den bliver blot ikke bedre af det.

Efter åbning holder vinen sig bedst opbevaret på køl, og vil kunne holde sig nogle måneder efter åbning.

The post Valente – 50 Year Old Tawny Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Den sjældne portvinstype, som lagret hvid portvin tilhører, er lavet efter samme skabelon som lagret tawny med oxidativ langtidslagring på træfade. Forskellen består i, at den hvide version er lavet med udgangspunkt i grønne druer, hvor tawny-kategorien er på blå druer.

’10 years old’ betyder lovformeligt, at den har en profil som en 10 år gammel portvin, og den skal godkendes som sådan af portvinsinstituttet ved prøvesmagning. Der er en vis spændvidde inden for genren, så der er plads til, at hvert portvinshus kan have sin egen stil. I praksis blandes vine fra forskellige fade af varierende alder, som blandes for at opnå harmoni og kompleksitet samt ikke mindst for at sikre kontinuitet, så man gennem årene sikrer forbrugeren en ensartet kvalitet.

Vinens bestanddele har gennem årenes oxidation ændret karakter, og gennemgår forvandlingen fra en simpel, næsten farveløs vin til ravfarvet sag med kontrolleret oxidation og en påfuglehale af behagelige lagringsaromaer.

Duft og smag byder på syltet korender, appelsinsirup, kanel, kardemomme, citrusskal og lys karamel og en antydning af vanilje. Boeira 10 Years Old White Port er en vellagret, afrundet portvin med god fedme og en slikken sødme – perfekt som aperitif eller til udvalgte desserter, gerne med syltet frugt  og eller karamel.

Nydes i rummelige glas, gerne hvidvinsglas, hvori man får den optimale duftoplevelse

Serveringstemperatur på 8-11°, køligst hvis den serveres som aperitif.

GULD Berliner Wine Trophy

The post Boeira – 10 Years Old White Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Efter godt 7 års lagring på egefade er Boeira – Colheita 2014 nu en blødgjort og elskelig portvin.

Denne specialitet fra Douro-dalen er kendetegnet ved at være færdiglagret hos producenten, så den sælges i optimal og fuldmoden tilstand.

En oxidativ lagring er definerende for denne ’årgangs-tawny’, der forvandler en mørk og frugtig portvin til en ravfarvet lækkerbisken.

Portvinens frugt er her blandet med lagrings-aromaer, og byder til med en sympatisk, sødmefuld blanding af blød, blommet frugt, lidt nødder og sirup.

Serveres ved 13-15°.

Husk at skænke i hvidvinsglas, så man får den fulde duftoplevelse med.

The post Boeira – Colheita 2014 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Boeira – 30 Years Old Tawny er en portvinsraritet og er nu perfekt drikkemoden med en blød, puddersukret, nøddesmagende profil, der er nem at holde af. Den er smukt mahognifarvet med duft og smag af lys karamel, syltet sveske, valnød, syltet appelsin og apotekerdisk. Intensiteten er høj med en behagelig sødme og en lang eftersmag.

Udvalgte fadlagrede vine af varierende alder samles af kældermesteren til en cuvée med en aldersprofil på 30 år i blandingen. Disse gamle tawnies lagres oxidativt på mindre, gamle træfade, og over tid smider vinen både farve og garvesyre og undergår forvandlingen fra mørk og bidsk vin til en blød, afrundet og meget aromatisk tawny, der nu smager af selve lagringen frem for den oprindelige vin.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-17°.

Perfekt til desserter med karamel og/eller nødder eller til det ekstra gode glas i utide.

The post Boeira – 30 Years Old Tawny Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Denne vellagrede tawny portvin er perfekt drikkemoden med en blød, puddersukret, nøddesmagende profil, der er nem at holde af. Boeira 20 Years Old Tawny er fremstillet af udvalgte fadlagrede vine med en aldersprofil på 20 år i blandingen. Disse vine lagres oxidativt på mindre, gamle træfade, og over tid smider vinen både farve og garvesyre og undergår forvandlingen fra mørk og bidsk vin til en blød, afrundet og meget aromatisk tawny, der nu smager af selve lagringen frem for den oprindelige vin.

Boeiras 20 års tawny er smukt mahognifarvet med duft og smag af lys karamel, korender, sveske, valnød, syltet appelsin og lidt julekrydderier. Intensiteten er høj med en behagelig sødme og en lang eftersmag.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-16°.

Denne portvin er perfekt til desserter med karamel og/eller nødder, nøddebaserede kager samt desserter med tørret, syltet frugt. Den er også dejlig til glasset i utide.

Indeholder 75 cl. og leveres i smuk flaske i præsentabelt gaverør med metallåg.

The post Boeira – 20 Years Old Tawny Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Nogle af de år hvor der ikke deklareres Vintage Port generelt, selekterer Croft de bedste
vine fra den imponerende Quinta da Roêda og tapper en Vintage Port, som altså bærer
markens navn. Dette er således det reneste udtryk for denne suveræne Quinta’s terroir.

Høsten begyndte den 17. september og fortsatte med tørt og varmt vejr. Høstudbyttet var
lavt og vinen har en imponerende farvetæthed, et godt bid og en meget velkommen
friskhed i frugten. Farven er næsten sort i kernen og den forførende frugt er pakket smukt
ind med balsamiske noter og en snert mynte og eucaluptus. Indtrykket er en velbygget
Vintage Port, kraftfuld og med velintegreret tannin i den lange slutning.

Bedre med tiden

Croft’s Vintage Ports er bygget til at blive bedre med tiden, og flasken skal opbevares
liggende, mørkt og ved en temperatur på ikke over 16 grader.
Vintage Port vil med tiden danne et naturligt bundfald i flasken, så den skal stå oprejst
mindst i nogle timer inden dekantering, hvor bundfaldet efterlades i flasken. Husk at
gemme det til den gode sovs. Vinen bør nydes af ikke for små glas indenfor et par dage
efter dekantering.

Quinta da Roêda er fantastisk som et lille måltid i sig selv, men også til f.eks. rige eller blå oste,
tørrede abrikoser eller figner eller blot til godt selskab. Ja måske endda til heftigt oksekød,
der er godt pebret… Server ved 16-18 grader.

Croft Family Port Shippers – ældste Portvinshus

Grundlagt i 1588 og dermed det ældste originale Portvinshus. Hjørnestenen i den høje
kvalitet hos Croft er den enestående Quinta da Roêda, en af de fineste ejendomme i Douro
dalen og anerkendt som juvelen blandt de mange Quinta’s. Vinene fra denne fantastiske
ejensom, som er hjem for nogle af de absolut ældste vinstokke i Duoro dalen, er rygraden i
Croft’s højt scorende Vintage Port.
Selvom Croft emmer af de mere end 400 års historie, så hæmmer traditioner ikke Croft,
der stadig er kendt for sin pionerånd. Den kom senest til udtryk, da Croft producerede den
første Rosé Portvin. Croft er stadig et familiehus, dedikeret til at skabe de allerbedste
Portvine. Lige fra de kraftfulde Reserve Port, til de delikate Tawny Ports og til de ikoniske
Vintage Ports.

Croft – en del af The Fladgate Partnership

Alle Croft’s vine er siden 2001 produceret af legendariske David Guimaraens fra The
Fladgate Partnership, der også rummer Taylor’s Port og Fonseca.

Karakterbog

93 point – Wine Spectator: “Sleek in feel, with a mix of raspberry and plum reduction, melted black licorice and fruitcake notes that stretch out over a graphite edge on the finish. Has good energy from start to finish. Best from 2030 through 2045”.

17 ud af 20 point – Janicis Robinson: “Deep purplish crimson. Modest meaty nose in which the key element is violets, normally associated with another Fladgate quinta, Vargellas. Very beguiling and round – you could almost drink this tonight! Tannins well hidden. Really rather glorious. Port is so good nowadays! Just a very slight lack of body and complexity towards the end of the palate suggests this may not be absolutely top drawer.”

94 point – Robert Parker: “The 2018 Vintage Port Quinta da Roeda is a field blend aged for approximately 18 months in very large used wooden vats. It comes in with 104 grams of residual sugar. Ripe and expressive, this delicious single-quinta Porto also has fine concentration and some pop on the finish. Indeed, as this sits and airs out, it proves it has a real backbone. Two days later, it was pretty tight. This is more about fruit than structure, though, and this sexy, nuanced and succulent Port is going to be hard to resist as it ages. Likely to be accessible on the younger side, it should still hold very well. I need to see a bit more to be fully convinced, but right now this seems like the steal and sleeper of the Fladgate Partnership trio this issue (the Fonseca and Taylor’s being the others). For the moment—and young Ports do change notably as they age—this would be my favorite of the trio.”

The post Croft – Quinta da Roêda 2018 Vintage Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Denne legendariske Croft specialitet, som er rost af bl. a. Wine Spectator, Robert Parker,
Wine Enthusiast, er sammensat af portvin fra de bedste 630 liters træfade. Alle lagret i
minimum 10 år og skruet sammen, så denne 10 Years Old Tawny Port fremstår som en
ægte Croft fra øverste hylde.
Farven er som det smukkeste stykke rav. Næsen er kompleks med bløde krydrede
aromaer og et hint valnød og raffineret karamel med en tone fint egetræ. Den er perfekt
fløjlsblød og rund og fuld af moden figen smagsnoter.
Vinen er fantastisk som et lille måltid i sig selv, men også fabelagtig til desserter med
f.eks. mandler, bærfrugter eller mørk chokolade. Du kan sagtens nyde vinens forførende
kvaliteter og rigdom over en periode på op til 2-3 måneder, blot du sætter den i
køleskabet. Server ved 12-16 grader.
Croft 10 Years Old Tawny Port behøver ikke dekantering og skal endelig IKKE nydes af for
små glas, for ellers får du ikke fuldt udbytte af den.

Croft Family Port Shippers – ældste Portvinshus

Grundlagt i 1588 og dermed det ældste originale Portvinshus. Hjørnestenen i den høje
kvalitet hos Croft er den enestående Quinta da Roêda, en af de fineste ejendomme i Douro
dalen og anerkendt som juvelen blandt de mange Quinta’s. Vinene fra denne fantastiske
ejensom, som er hjem for nogle af de absolut ældste vinstokke i Duoro dalen, er rygraden i
Croft’s højt scorende Vintage Port.
Selvom Croft emmer af de mere end 400 års historie, så hæmmer traditioner ikke Croft,
der stadig er kendt for sin pionerånd. Den kom senest til udtryk, da Croft producerede den
første Rosé Portvin. Croft er stadig et familiehus, dedikeret til at skabe de allerbedste
Portvine. Lige fra de kraftfulde Reserve Port, til de delikate Tawny Ports og til de ikoniske
Vintage Ports.

Croft – en del af The Fladgate Partnership

Alle Croft’s vine er siden 2001 produceret af legendariske David Guimaraens fra The
Fladgate Partnership, der også rummer Taylor’s Port og Fonseca.

Karakterbog

90 point – Robert Parker: “The NV 10 Year Old Tawny Port comes in at 110 grams per liter of residual sugar. It was bottled in 2014 with a bar top cork. This has fine intensity of flavor and good weight, ending with a powerful pop on the finish. Showing more concentration than the Fonseca, also reviewed, but not its finesse or elegance, it is a nicely constructed Tawny with fine weight and a lingering finish. I had a minor preference for this over the Fonseca, but it’s a close call and reasonable minds might differ.”

90 point – Wine Spectator: “An ebullient style, with slightly warm cherry compote and fruitcake notes forming the core, picking up light sandalwood and hazelnut accents through the finish. The fruit is very engaging.”

The post Croft – 10 Year Old Tawny Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Denne Late Bottled Port (LBV) er produceret på de mest intense og kraftfulde røde
portvine fra året. I modsætning til ”rigtige” Vintage Ports som er tappet efter kun 2 år,
lagres denne LBV på træfade i godt fem år, hvorefter de bedste fade udvælges, blendes og
tappes. Druerne er overvejende fra Croft’s egen Quinta da Roêda lige øst for Pinhao med
tillæg af druer fra topparceller i Cima Corgo og Duero Superior.
Croft – Late Bottled Vintage er den perfekte afslutning på ethvert godt måltid. Den behøver ikke dekantering
og skal endelig IKKE nydes af for små glas, for ellers får du ikke fuldt udbytte af den rige,
intense næse, som er ren mørk frugt med friskhed og en overflod af nuancer. Her er
delikat kirsebær, et hint timian og sørme også lidt friskkværnet sort peber. Smagen byder
sig til med estragon, mørk blomme og brombær, sammen med solbær og kaffebønne. Det
hele er pakket generøst ind med lidt tannin og vinen har en vildt imponerende længde.
Vinen er fantastisk som et måltid i sig selv, men også til f.eks. blå oste eller desserter med
mørk chokolade eller mørkerøde bær. Du kan sagtens nyde vinens friskhed og rigdom over
en periode på nogle uger, blot du sætter den i køleskabet. Server ved 16-18 grader.

Croft Family Port Shippers – det ældste Portvinshus

Grundlagt i 1588 og dermed det ældste originale Portvinshus. Hjørnestenen i den høje
kvalitet hos Croft er den enestående Quinta da Roêda, en af de fineste ejendomme i Douro
dalen og anerkendt som juvelen blandt de mange Quinta’s. Vinene fra denne fantastiske
ejensom, som er hjem for nogle af de absolut ældste vinstokke i Duoro dalen, er rygraden i
Croft’s højt scorende Vintage Port.
Selvom Croft emmer af de mere end 400 års historie, så hæmmer traditioner ikke Croft,
der stadig er kendt for sin pionerånd. Den kom senest til udtryk, da Croft producerede den
første Rosé Portvin. Croft er stadig et familiehus, dedikeret til at skabe de allerbedste
Portvine. Lige fra de kraftfulde Reserve Port, til de delikate Tawny Ports og til de ikoniske
Vintage Ports.

Croft – en del af The Fladgate Partnership

Alle Croft’s vine er siden 2001 produceret af legendariske David Guimaraens fra The
Fladgate Partnership, der er en sammenslutning af højtprofilerede, traditionsrige,
familieejede portvinshuse og som også rummer Taylor’s Port og Fonseca.

The post Croft – Late Bottled Vintage Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Croft – Fine Ruby Port er produceret af druer fra de bedste marker i Baixo Corgo og Cima
Corgo oppe i den øvre Duoro dal og David anvender udelukkende de druer der leverer mest
farve, frugt, renhed, rigdom og struktur. Vinene lagrer mindst 3 år på egefade hvor de
runder af og udvikler deres friske, intense rige karakter.
Den kommer med en dyb, frisk rød farve. Næsen er klassisk mørk frugt. Rig, stram, livlig
med en stor krop. Du finder indtryk af blåbær, brombær, modne mørke kirsebær og
heldigvis også en svag lækker lakrids i slutningen. Tilpas intens og dejligt appetitlig hele
vejen igennem og så lige lidt tannin til at give struktur.…
Vinen behøver ikke dekantering, men servering ved 16-18 grader. Brug ikke for små glas!!
Vinen holder sig efter åbning i køleskab i 6-8 uger.

Croft Family Port Shippers – ældste Portvinshus

Grundlagt i 1588 og dermed det ældste originale Portvinshus. Hjørnestenen i den høje
kvalitet hos Croft er den enestående Quinta da Roêda, en af de fineste ejendomme i Douro
dalen og anerkendt som juvelen blandt de mange Quinta’s. Vinene fra denne fantastiske
ejensom, som er hjem for nogle af de absolut ældste vinstokke i Duoro dalen, er rygraden i
Croft’s højt scorende Vintage Port.
Selvom Croft emmer af de mere end 400 års historie, så hæmmer traditioner ikke Croft,
der stadig er kendt for sin pionerånd. Den kom senest til udtryk, da Croft producerede den
første Rosé Portvin. Croft er stadig et familiehus, dedikeret til at skabe de allerbedste
Portvine. Lige fra de kraftfulde Reserve Port, til de delikate Tawny Ports og til de ikoniske
Vintage Ports.

Croft – en del af The Fladgate Partnership

Alle Croft’s vine er siden 2001 produceret af legendariske David Guimaraens fra The
Fladgate Partnership, der også rummer Taylor’s Port og Fonseca.

Vores nye portvins hus.

The post Croft – Fine Ruby Port appeared first on Marius Mortensens Eftf..