Summerbird bar Valencia 71%

Beskrivelse

Summerbird bar Valencia 71% er vegansk. Den karakteristiske mørke chokolade Guayas 71 %, som er baseret på den legendariske kakaobønne Arriba Nacional, er i denne udgave let parfumeret med orangeblomst og drysset med karamelliserede spanske mandler. En chokolade, der er rig på smag, tekstur og balance.

Som en af meget få chokoladeproducenter rister Summerbird selv kakaobønnerne på deres risteri. Bønnerne er dyrket i Ecuador og Peru. Bønnernes karakter er bestemt af terroir på den enkelte farmers marker og danner udgangspunktet for en individuel ristning, som frembringer et bredt spektrum af unikke smagsoplevelser.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*kakaomasse (47%), *sukker, *mandler (19%), *kakaosmør (7%),
emulgator (*sojalecitin), *vanilje, *appelsinolie.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Valencia 71% indeholder 110 gram og koster kr. 82,-