Forestil dig et lille italiensk caféhjørne, hvor duften af friskbrygget kaffe blander sig med lyden af porcelæn og rolig samtale. Her finder du inspirationen til månedens kaffe – Latte Macchiato, en fyldig og blød kaffe med fine noter af kakao og chokolade.

Denne aromatiserede højlandskaffe er lavet af 100 % Arabica‑bønner fra Mellemamerika, dyrket i højderne, hvor klimaet giver bønnerne en naturlig sødme og kompleksitet. Arabica‑bønnerne er kendt for deres milde karakter og balancerede syre, og de danner grundlaget for en kaffe, der både er blød, rund og harmonisk.

Latte Macchiato adskiller sig fra en klassisk espresso ved sin skånsomme ristning. Hvor espresso‑bønner typisk ristes mørkere for at fremhæve intensitet og bitterhed, er denne kaffe ristet langsommere og lettere, så de naturlige aromaer bevares. Resultatet er en kaffe med fylde og dybde, men uden den skarpe kant – perfekt til dig, der foretrækker en mere cremet og afbalanceret smagsoplevelse.

Den lette ristning fremhæver de subtile toner af kakao og chokolade, som giver en varm og indbydende eftersmag. Det gør Latte Macchiato ideel til eftermiddagsforkælelse, hyggestunder eller som en blid start på dagen.

Nyd den som klassisk varm kaffe, eller prøv den som iskaffe med mælk – den bevarer sin karakteristiske blødhed og aroma uanset brygmetode.

Ingredienser: Ristet kaffe (100 % Arabica), aroma.

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til. Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Latte Macchiato appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Forkæl dig selv med en helt særlig kaffeoplevelse: Hasselnød/kanel kaffe fra Thea & Marius. Denne mellemristede kaffe blander delikate noter af ristet hasselnød og varm kanel med en strejf af julehygge – en perfekt kop til vintermorgener eller som et hyggeligt afbræk i hverdagen. Den er en essentiel ingrediens i vores klassiske julekaffe, men står stærkt helt alene med sin runde og bløde smag.

Vi har nøje udvalgt højkvalitets kaffebønner, som er ristet til perfektion. Det giver dig en smagsoplevelse i topklasse, uanset om du brygger filterkaffe, espresso eller stempelkaffe. Vores blandinger er skabt til den kræsne kaffedrikker, der sætter pris på kvalitet og karakter.

🎯 Sådan brygger du den perfekte kop kaffe

Ønsker du den bedste smag, er korrekt brygning afgørende. Vandets temperatur bør ligge mellem 92-96°C – varmere vand risikerer at skolde bønnerne og fremhæve bitre toner. For kold temperatur giver en flad og uinspireret kop kaffe.

Doseringen spiller også en stor rolle. Vi anbefaler ca. 7 g kaffe pr. 1,5 dl vand eller 45 g til 1 liter. Følg eventuelle anvisninger på emballagen – og tilpas efter smag.

🔄 Kaffebrygning – vælg din metode

☕ Hasselnød/kanel kaffe – smagen af jul og velvære

Forkæl dig selv med en helt særlig kaffeoplevelse: Hasselnød/kanel kaffe fra Thea & Marius. Denne mellemristede kaffe blander delikate noter af ristet hasselnød og varm kanel med en strejf af julehygge – en perfekt kop til vintermorgener eller som et hyggeligt afbræk i hverdagen. Den er en essentiel ingrediens i vores klassiske julekaffe, men står stærkt helt alene med sin runde og bløde smag.

Vi har nøje udvalgt højkvalitets kaffebønner, som er ristet til perfektion. Det giver dig en smagsoplevelse i topklasse, uanset om du brygger filterkaffe, espresso eller stempelkaffe. Vores blandinger er skabt til den kræsne kaffedrikker, der sætter pris på kvalitet og karakter.

🎯 Sådan brygger du den perfekte kop kaffe

Ønsker du den bedste smag, er korrekt brygning afgørende. Vandets temperatur bør ligge mellem 92-96°C – varmere vand risikerer at skolde bønnerne og fremhæve bitre toner. For kold temperatur giver en flad og uinspireret kop kaffe.

Det bedste resultat opnås med hele bønner, som kværnes lige før brygning. Formalet kaffe mister nemlig hurtigt sin aroma. En ensartet kværning og investering i en god kaffekværn kan virkelig gøre en forskel.

Doseringen spiller også en stor rolle. Vi anbefaler ca. 7 g kaffe pr. 1,5 dl vand eller 45 g til 1 liter.

🔄 Kaffebrygning – vælg din metode

Uanset om du er til stempelkaffe på kontoret, en intens espresso efter middagen, eller klassisk filterkaffe hjemme – vores hasselnød/kanel kaffe leverer.

Køb vores hasselnød/kanel kaffe i dag og mærk varmen fra julestemning og nøje udvalgte smagsnoter i hver eneste kop. Perfekt som gave, eller når du bare vil forkæle dig selv lidt ekstra. 🤎

The post Hasselnød/kanel kaffe appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores egen hygge Franz. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Hygge Franz appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores egen jingle bells kaffe. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Jingle Bells appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores egen Forårs Fornemmelser. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Forårs Fornemmelser appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Kaffen er lavet af en blanding af 100% Arabica bønner, som kendetegnes ved en mild og sød smag med noter af bær, frugt og sukker. Dette gør denne type bønne yderst anvendelig til aromakaffe.

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores egen Delicious Mistake. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Delicious Mistake appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores egen vinterhygge. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Vinterhygge appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores karamel kaffe. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Karamel kaffe appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vores brede udvalg af kaffe henvender sig til den kræsne kaffedrikker. Alle vores egne blandinger giver dig en unik smagsoplevelse. Der er kun brugt topkvalitetsbønner, som er ristet til perfektion, for at give dig den perfekte kop kaffe.

Korrekt kaffebrygning

Den bedste kop kaffe er lavet på vand med den helt rigtige temperatur, det gælder også vores double chocolate kaffe. De fleste mener, at det perfekte kaffevand er 92-96 grader varmt. 100 grader varmt vand ender nemlig med at skolde kaffebønnerne og det bringer de bitre smagsstoffer frem, mens for koldt vand ofte ender med kaffe, der ikke smager af meget.

Formalet kaffe mister hurtigere smag end hele bønner. Den bedste kop kaffe er derfor brygget på bønner, der males lige inden du sætter kaffen over. Det betyder ikke, at der ikke kan komme en god kop kaffe ud af formalet kaffe, men ønsker man en optimal smagsoplevelse, skal man altså vælge hele bønner og investere i en god kaffekværn – det bedste resultat får man nemlig med et ensartet resultat.

Det er vigtigt, at kaffen doseres rigtigt. Det har nemlig en afgørende betydning for, om du får lavet en god kop kaffe. Der er som regel anvisninger på pakkens bagside, og de er gode at følge – alternativt kan du bruge tommelfingerreglen der siger, at der skal ca. 7 gram kaffe til 1,5 dl vand og 45 gram til en liter vand. 

Kort sagt: Korrekt dosering er et vigtigt led i jagten på at lave den bedste kop kaffe.  

De 3 mest brugte bryggemetoder:

Filter

Filterkaffe er danskerne favorit og en af verdens mest udbredte bryggemetoder – blandt andet fordi den er simpel og ikke kræver avanceret udstyr. Metoden er med andre ord en sikker vinder til såvel arbejdspladsen som private hjem.   

Filterkaffe kan enten laves på en filterkaffemaskine eller ved at male bønnerne med en kaffekværn, hælde dem i et filter og lade kogende vand løbe gennem filteret – begge bryggemetoder giver en smagfuld sort kaffe med en intensitet, som de fleste kan være med på.  

Espresso

Der er en god grund til, at espresso bruges som basen i mange af de kaffedrikke, vi kender. Den har nemlig en stærk og fyldig smag, som de fleste kan lide og som mange kaffeelskere sværger til.  

Et espressoshot brygges traditionelt på 20-25 sekunder under tryk på 9 bar med mindst 7 gram kaffebønner.

Stempelkaffe

Stempelkaffe er en nem måde at brygge en god kop kaffe på. Den har en simpel fremgangsmåde og kræver blot en stempelkande – det er altså let at gå til for medarbejderne på kontoret, der gerne vil have en god kop kaffe i pausen. Til gengæld er både dosering, vandtemperatur og trækketid op til den enkelte.

The post Double Chocolate Kaffe appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Kaffens historie

Ifølge fortællingerne blev effekten af kaffe opdaget af en fårehyrde fra Etiopien ved navn Kaldi omkring 900-tallet. Han bemærkede den energi hans får fik efter at have spist bærrene fra kaffeplanten. Efterfølgende begyndte etiopierne selv at tygge på kaffebærrene, for at opnå samme opkvikkende effekt. Det var dog først mange hundrede år senere at kaffe opstod som drik.

I 1500-tallet fandt man ud af at man kunne tørre, riste og hælde kogende vand over kaffebønnerne, hvilket var startskuddet til den kaffe vi kender i dag. Man gjorde hvad man kunne for at holde kaffeplanten for sig selv, da det hurtigt blev en kendsgerning at kaffe var en vigtig handelsvare. Det lykkedes dog portugiserne og hollænderne at få kaffeplanterne til deres kolonier på Sri Lanka og Java. På den måde bredte kaffeproduktionen sig op gennem 1700-tallet.

I 1615 kom kaffen til Europa – mere specifikt Venedig i Italien. Hurtigt derefter åbnede de første kaffebarer både i Tyrkiet, de arabiske lande og i Europa, hvor lærde mødtes og diskuterede nyheder og viden.

I løbet af 1700-tallet kom kaffen også til Danmark og var primært for det bedre borgerskab. Men stille og roligt flyttede kaffen ind i mange danske hjem og blev et samlingspunkt for familierne.

Den dag i dag er kaffe for alle og heldigvis stadig et hyggeligt samlingspunkt for mange.

The post Skånerost appeared first on Marius Mortensens Eftf..