The post Ramos Pinto, LBV 1995 Port, 75 cl appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Pinot Gris er en naturlig mutation af Pinot Noir. Når druerne modner, bliver skindet nærmest helt violet. Det resulterer her i en vin med en smuk, gylden farve med et strejf af rosa. Duften byder på Pinot Gris-druens klassiske frugtige og let krydrede bouquet. Smagen, i Josmeyer – Pinot Gris, er yndefuld og utroligt appetitvækkende med fine nuancer af intens frugt og en flot sprød og mineralsk finish. En perfekt afbalanceret vin med rigelig pondus til at matche en bred vifte af gastronomi. Men den har samtidig en friskhed og ynde, der også gør den egnet at nyde som et flot glas uden ledsagelse af mad.

Alle Josmeyers vine fremstilles af certificerede, Biodynamiske druer fra domainets egne i alt 28 hektar store marker. ”Vores jord skal leve og vores vinstokke skal have et stærkt naturligt immunforsvar”, er meldingen fra Josmeyer. I kælderen er alt så naturligt som muligt. Hos Josmeyer bryder man sig ikke om ordet “vinmager”. “..vi kan bedre lide ordet guide. Det er jo reelt naturen og ikke os, der laver vinen. Men det er vigtigt at guide naturen lidt, og man skal starte allerede i marken, så druematerialet bliver optimalt. Er druerne perfekte er der heller ingen problemer i kælderen…”
Chaptalisering indgår ikke i Josmeyers metoder. På samme måde hylder Josmeyer ikke ”moden” med at bruge sødme og alkohol til at give vinene kunstig volumen. Det er som oftest bare et dække over for høje hektarudbytter. Stilmæssigt er Josmeyers vine bygget op omkring den naturlige smagskoncentration og den friskhed og syre, der er i druerne. De unge vine lagres på 100 år gamle foudres, der tillader en langsom, kontrolleret iltning. Det giver utroligt holdbare, klassiske Alsace vine, der kan udvikle sig i mange år på flaske. En Riesling fra Hengst holder let i 20 år!
Josmeyers vine er utroligt friske, frugtsmagende, kødfulde og krystalklare med en fornem smagskoncentration og balance. Søger du den klassiske, tørre Alsace stil på højeste niveau er Josmeyer i dag det allerbedste sted at lede!

The post Josmeyer – Pinot Gris Classic 2020 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

De modne druer plukkes og håndsorteres i marken, hvor druer og klaser, der ikke er helt
perfekte, hurtigt fjernes. Kun perfekt modne og struttende sunde druer når vineriet, hvor
klaserne afstilkes og en del af druerne macereres hele og en del først presses nænsomt.
Det hele gærer sammen i et stort egefad sammen med drueskindet og der anvendes
udelukkende den naturlige gær der sidder på druerne.
Mosten presses uendeligt nænsomt for at bevare frugten og Grenache druen’s forførende
elementer og resultatet er en rig og nuance rig vin med flot dybde og en hel utroligt flot
balance.
Vinum Grenache lagrer i lige knap et år på franske egefade, der er 3-4 år gamle. Vinen filtreres ikke så
du sikres alle de mange smagsnuancer. Her er en vildt flot og appetitlig næse der synger
Grenache. Du finder hindbær, blå blomme og kirsebær. Det hele med silkebløde tanniner
og lidt diskret inciterende krydderier. Absolut blandt de bedste og mest vinøse vine fra
Sydafrika i dag.

Radford Dale – blandt Sydafrikas bedste vine

Radford Dale blev grundlagt i 1998 af Barossa Valleys Ben Radford og britisk fødte, og
Bourgogne opvoksede, Alex Dale. Ideen med Radford Dale er at skabe nogle af Sydafrikas
mest kompromisløse og terroir drevne vine. Den Rhône baserede vitikulturist og ønolog,
Edouard Labeye, er partner og vinmager, og har været med til at udsøge de bedste terroirs
og opfylde visionen om at producere nogle af Sydafrikas bedste vine. Både på Syrah &
Grenache.

Stellenbosch – Grand Cru Sydafrika

Stellenbosch er med rette Sydafrika’s mest berømmede vinområde. For det første er det
her de ældste vinstokke står og for det andet er der et utal unikke mikroklimaer. Og så er
det sørme også her mange af de dygtigste af den nye generation af vinmagere slår deres
folder.
Druerne til denne sjældne top Grenache kommer fra en enkelt vinmark lige med Radford
Dale vineriet. Det er for foden af det imponerende Helderberg og med udsigt over havet.
Jordbunden er præget af knust granit og området er begunstiget af de kølige briser fra
havet.

94 point – Wineanorak:

” A second vintage from the Stellenbosch mountain is included this year, in addition to the young vines on the home Helderberg farm. Juicy and vivid with sweet plums and cherries, with pepper and mint notes. Sweet strawberry and raspberry on the palate with a juicy edge, fine green hints and a touch of pepper. There’s a lovely finesse to this with good acidity and a sense of purity.”

91 point – Winemag.co.za:

“Grapes from two Stellenbosch vineyards. Cranberry, strawberry, white pepper and other spice on the nose while the palate medium bodied with good freshness and powdery tannin, the finish nicely dry. Well balanced, this is a great example of a “light red” that lends itself to being served slightly chilled.

The post Radford Dale – Vinum Grenache 2022 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

The post Radford Dale – Vinum, Pinot Noir 2022 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

”Pinot er vores passion”. Sådan siger de hos Weingut Gabel, og denne Spätburgunder viser hvor flot druen kan tage sig ud i Pfalz. Også i de mere prisvenlige eksemplarer. Hos Gabel finder man levende og læskende syre og en farligt høj ”bælle-faktor” – særligt i denne Spätburgunder, der har ligget 12 måneder på kun neutrale barriques af fransk eg, så den friske, levende frugt sikres.

Farve: Rubinrød.
Duft: Kølige noter af tranebær og ribs, hvid peber og strejf af læder.
Smagsnoter: Flot balance med læskende syre og blød tannin. Igen ribs, granatæble og peber.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til ovnstegt kylling.

Weingut Gabel er grundlagt helt tilbage i 1655 af tyroleren Caspar Gabel, som kom til Pfalz for at hjælpe med genopbygningen af området efter Trediveårskrigen. I dag er 13. generation, Lisa og Oliver Gabel, ved roret. Som en hommage til deres emigrerende forfader har de plantet et par marker med den sydtyrolske drue, Lagrein.

Weingut Gabel arbejder med 21 hektar vinmarker fordelt omkring den højtbeliggende by, Herxheim am Berg (den højeste by på den tyske vinrute), og deres fokus ligger mestendels på Riesling og burgundiske druer.

I vineriet bruges fortrinsvist egetræsfade, som har mere end 100 år på bagen, og som bevirker en skånsom mikrooxidation uden uønskede træ-aromaer. Enkelte vine lagres på mindre fade af ny eg.

The post Weingut Gabel – Spätburgunder 2022 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Farve: Gyldenbrun.
Duft: Figenmarmelade, brændt sukker og valnødder.
Smagsnoter: Rig og intens, med både sødme og syre. Fylder munden flot med noter af tørret abrikos, figen og ristede nødder.

Serveringsforslag: Perfekt at nyde let afkølet til fx kager eller chokoladedesserter.

The post Blandy`s, – 10 years, Malmsey appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Pike Road – Chardonnay er blot endnu et eksempel på hvor flot de burgundiske druer trives i den amerikanske stat Oregon. Alle druerne til denne vin kommer fra AVA’en Willamette Valley. En del af vinen gæres og lagres på fransk eg (hvoraf cirka 35% er ny) i 9 måneder, mens resten kun ser stål. Det giver et behersket og harmonisk fadpræg, som ikke dominerer eller overskygger den friske, lyse frugt.

Farve: Let gylden.
Duft: Generøs duft af ananas, citron og mynte.
Smagsnoter: En let krydret vaniljenote ledsager kvæde, ananas og citrusfrugt. Fin fyldighed, men ikke tung.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet til retter med fisk eller skaldyr.

The post Pike Road – Chardonnay 2021 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Alle steder hvor der findes en vinproducent med en gane vil der foregå forsøg med Pinot Noir. Sådan afslutter selveste Oxford Vinleksikon sit afsnit om Pinot Noir. Når verdens vinentusiaster med julelys i øjnene beskriver deres kærlighed til Pinot Noir-druen, så er franske Bourgogne som regel genstand for de varmeste følelser. Priserne her er imidlertid skudt i vejret, så mange entusiaster jagter ”den hellige gral” andetsteds. Der er således stor opmærksomhed omkring, hvor ellers i verden man kan dyrke Pinot Noir og opnå samme kvalitet som i Bourgogne. Blandt verdens entusiaster er der netop nu ret bred enighed om at den amerikanske stat Oregon med underzonen Willamette Valley napper andenpladsen. Og det er fornemt, da konkurrencen er stor! Kvaliteten er tårnhøj og priserne er generelt blevet temmelig høje på vin fra Oregon. Pike Road – Pinot Noir er en meget smuk undtagelse – og det uden at gå på kompromis med kvaliteten!

Pike Road by Elk Cove

Elk Cove er producenten bag Pike Road og de er en af Oregons ældste og bedste producenter. Af denne årsag bliver de tilbudt druer fra mange gode marker, som drueavlerne ikke selv kan forædle til vin. Denne vin er stukket af druer fra disse gode marker.

Elk Cove og Pike Road har formået at lave en ægte, fuldblods Willamette Pinot Noir til os i tårnhøj kvalitet, autentisk i karakter og med ”dyre” nuancer af lagring på egetræsfade blandet med sprøde, luftige Pinot-kirsebær. En vin, der ikke burde kunne lade sig gøre til denne pris.

Oregon med sit kølige, burgundiske klima er nok det bedste sted i den nye verden at dyrke druen Pinot Noir. Pike Road Pinot Noir er sammensat af druer fra Pike Roads egne marker suppleret af enkelte andre vinbønders frugt, alt sammen håndplukket, håndsorteret og 100% Willamette Valley, den største ”AVA” (American Viticultural Area) i Oregon. Vinen gærer i tanke af rustfrit stål og lagres efterfølgende 10 måneder i fade af 100% fransk eg. Resultatet er en let og læskende vin, perfekt til frokostbordet!

Farve: Lys rubinrød.
Duft: Indbydende duft af røde kirsebær, violer og læder.
Smagsnoter: Et strejf af velintegreret egetræsfad mænger sig med hindbær, tranebær og hibiscus med læskende syre.

Serveringsforslag: Servér den gerne let afkølet. Perfekt til frokostbordet!

The post Pike Road – Pinot Noir 2023 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Whiplash – Zinfandel er en stor, bombastisk rødvin fra Lodi i Californien – et af verdens fremmeste terroirs når det gælder netop Zinfandel. Udover Zinfandel indeholder vinen i nogle årgange en mindre mængde Petit Sirah, som bidrager til blendet med mørk dybde. Whiplash lagrer 3 måneder på fade, hvoraf cirka 30% er ny, fransk eg. Ligesom hesten, den er opkaldt efter, er vinen kraftig og muskuløs, og den viser masser af den mørke frugt og lange, bløde eftersmag, som Zinfandel fra Lodi er verdensberømt for.

Farve: Intens dybrød.
Duft: Herlig duft af mørkerøde bær, toffee samt en smule vanilje.
Smagsnoter: Smagen er blød og fyldig, med noter af hindbærmarmelade, vanilje og sort peber. Frugtrigdommen gør, at vinen ikke fornemmes knastør.

Serveringsforslag: Prøv den let afkølet, fx til grillbøffer, helstegt pattegris, rodfrugter og svampe.

JRV

Jamieson Ranch Vineyards er den sydligste vingård i Napa. Mod øst ligger Solano County og mod sydvest San Pablo Bay, hvis havgus, brise og kølige morgentåge køler området betragteligt ned. Her, så langt sydpå, er det i gennemsnit mindst 6°C køligere end den nordlige del af Napa, og det betyder, at man ikke kun kan lave store, voluminøse Cabernet’er, men også fin Chardonnay og sarte Pinot’er. Jamieson Ranch laver dog også fyldig Zinfandel med druer dyrket længere nordpå.

Jamieson Ranch er grundlagt af vin-veteranen Bill Leigon, som også ejer vingården i dag. Den første årgang var 2009, og huset er siden blevet kendt for suveræn kvalitet til yderst fair priser. Siden 2017 har selve vinproduktionen været i Linda Trottas kyndige hænder. Hun har 30 års erfaring fra bl.a. Swiftwater Cellars i Washington og Gundlach Bundschu i Sonoma, og blev i 2018 udnævnt til ”Napa Valley Winemaker of the Year” af North Bay Business Journal.

Vingården har i øvrigt ansat en intern hestetræner, Brandy Lipsey. Hun passer den lille flok mini-heste, som bor på ranchen. En del af salget fra vinene i Light Horse-serien går til velgørenhedsfonden af samme navn, som hjælper børn med autisme.

The post Whiplash – Zinfandel 2020 appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Weingut Gabel – Weissburgunder er en frisk, sprød og harmonisk vin på druen Weissburgunder (andre steder kaldet Pinot Blanc). Den er et strålende eksempel på hvorfor druen er så afholdt i dette hjørne af vinverdenen. Med sin saftighed og svirpende syre, perfekt balanceret af en elegant frugtsødme, er det svært ikke at føle sig henført til lange lyse sommeraftner.

Farve: Grønlig gylden.
Duft: Pære, kvæde og behagelige grønne noter af græs og urter.
Smagsnoter: Saftig og læskende, med en fin balance mellem sødme og syre.

Serveringsforslag: Nydes afkølet til lette sommerretter. Prøv den fx til en salat med pære, valnødder og varm gedeost.

Weingut Gabel

Weingut Gabel er grundlagt helt tilbage i 1655 af tyroleren Caspar Gabel, som kom til Pfalz for at hjælpe med genopbygningen af området efter Trediveårskrigen. I dag er det Lisa og Oliver Gabel ved roret, de er 13. generation. Som en hommage til deres emigrerende forfader har de plantet et par marker med den sydtyrolske drue, Lagrein.

Weingut Gabel arbejder med 21 hektar vinmarker fordelt omkring den højtbeliggende by, Herxheim am Berg (den højeste by på den tyske vinrute), og deres fokus ligger mestendels på Riesling og burgundiske druer.

I vineriet bruges fortrinsvist egetræsfade, som har mere end 100 år på bagen, og som bevirker en skånsom mikrooxidation uden uønskede træ-aromaer. Enkelte vine lagres på mindre fade af ny eg.

The post Weingut Gabel – Weissburgunder 2023 appeared first on Marius Mortensens Eftf..