Tilberedning: 80-85 grader, trækketid: ca. 3-4 minutter.

Ingredienser: Økologisk grøn sencha te (Kina), økologiske æblestykker, økologiske orangeskaller og naturlig orange aroma.

Opbevaring og holdbarhed

Da grøn te er mindre oxideret end sort te, er det teknisk set friskere og mere delikat. Det smager derfor bedst inden for seks måneder til et år fra købet. Det kan dog holde sin smag i op til 2-3 år afhængigt af hvordan det opbevares.

For at bevare smagen, bør du derfor sørge for, at gemme din grønne te køligt, et mørkt og fugtfrit sted og ikke nærheden af fx. kaffe eller krydderier.

Er der koffein i grøn te?

Der er koffein i grøn te. En kop indeholder typisk i gennemsnit 27 mg. koffein, dog kan der være stor forskel fra kop til kop. Undersøgelser peger på, at der kan opstå variationer fra 8 mg. per kop til 91 mg. per kop.

Koffeinindholdet i te variere alt afhængigt af kvalitet, type af te (fx. grøn vs. sort) og bryggetiden.  Selvom om koffeinindholdet er lavere end i kaffe er indholdet dog stadig nok, til at du vil opleve en opkvikkende effekt på hjernen.

Koffeinindholdet er dog så lavt i te, at det er sværere, at få for meget. Derfor vil du kun ved meget store mængder te kunne opleve bivirkninger som fx. indre uro og andre bivirkninger.

Er grøn te sundt?

Om grøn te er decideret sundhedsfremmende, kan man endnu ikke sige noget endegyldigt om, men grøn te har i århundrede været brugt i traditionel Kinesisk og Indisk medicin som;

• en stimulant,
• et vanddrivende middel (for at hjælpe kroppen af med den overskydende væske),
• en astringerende (til at kontrollere blødning og hjælpe med at helbrede sår), og
• til at forbedre hjertes sundhed.

Andre traditionelle anvendelser af grøn te omfatter behandling af mave-tarm gas, regulering af kropstemperatur og blodsukker, fremme fordøjelsen, og forbedre mentale processer.

Det er blandt andet dette, der har gjort forskere verden over nysgerrige på, om grøn te kan bruges som et moderne sundhedsmiddel.

Forskere har blandt andet påvist en sammenhæng mellem grøn te og forbedring af hukommelsen, afhjælpning af hjertekarsygdomme, og mindske symptomer forbundet med type to diabetes.

Fælles for alle disse undersøgelser er dog, at de ikke er nået frem til et endeligt resultat.

Man har så at sige endnu ikke fundet den rygende pistol, der endegyldigt bekræfter denne sammenhæng.

Derfor kan man ikke konkludere, at det at drikke te leder direkte til et sundere og bedre helbred.

Spørg derfor altid din praktiserende læge til råds inden du påbegynder at bruge te, som et lægemiddel.

Husk at te først og fremmest er en nydelsesdrik, der skal nydes og deles i selskab med mennesker du holder af.

The post Grøn Orange Æble appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Vidste du at brændenældeblade er rig på A- og C vitamin og har et højt indhold af protein? Desuden siges det at brændenældeblade bland andet har en positiv effekt på mælkeproduktionen hos ammende, at de har en udrensende effekt og virker antiinflammatorisk.

Relaxing Herbs indeholder ikke koffein og garvesyre, og kan derfor nydes på alle tider af døgnet og brygges uden at skulle bekymre sig om trækketid!

Tip: Jo mere luft der er omkring teen, når den trækker, des bedre kan smagen komme ud i vandet. Hvis du bruger en tepose er det derfor en god idé, at give teen lidt plads i posen, så den ikke lukkes for stramt.

Ingredienser: Mistelten, hvidtjørnbær, brændenældeblade, lemongræs, perikon, birketræsblade, naturlig aroma og bønneskaller.

Hvad er urtete?

Urtete er ikke lavet af blade fra Camellia Sinensis planten, som sort, grøn og hvid te er. Derimod kan urtete være lavet af en lang række forskellige ingredienser, som man kan finde i naturen. Det kan være alt lige fra bær, blomster, græsser, rødder, bark, krydderier og ja, urter. Urtete indeholder ikke garvesyre eller koffein, men kan have mange forskellige egenskaber alt efter, hvilke ingredienser der er brugt.

Urtete har været anvendt i flere tusinde år blandt andet på grund af de forskellige planter og urters virkning på kroppen. For eksempel kan kamillete virke beroligende, brændenælder har et højt indhold af A- og C-vitamin, kalium og kalcium, ingefær dæmper betændelse, styrker dit immunforsvar og kan lindre transportsyge. Altså er mulighederne med urtete mange.

Tilberedning af urtete

Tilberedning af urtete er let som en leg. Da den ikke indeholder garvesyre, bliver den ikke bitter eller harsk.

Temperatur: 100 grader

Trækketid: 8-10 min (men kan godt trække længere, hvis du ønsker en kraftigere smag)

Opbevar altid din te i en lufttæt beholder, mørkt og væk fra stærke dufte, som kaffe og krydderier.

The post Relaxing Herbs appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Rooibos indeholder hverken koffein eller garvesyre, hvilket betyder den kan nydes på alle tider af døgnet og uden du skal tænke på at overholde trækketiden. I sin rene form har den en let sødlig smag. Rooibos beautiful day laver en særdeles fabelagtig iste! Bryg teen som sædvanligt og sæt den i køleskabet. Tilføj en god portion isterninger og nyd! Du kan evt. lade den stå og trække natten over i køleskabet og tilsæt evt. et par rørsukkerknalder efter smag, da smagen dæmpes, når teen er kold.

Indeholder: æblestykker, rooibos, brombærblade, orange, lemongræs, naturlig aroma.

Tip: Jo mere luft der er omkring teen, når den trækker, des bedre kan smagen komme ud i vandet. Hvis du bruger en tepose er det derfor en god idé, at give teen lidt plads i posen, så den ikke lukkes for stramt.

Hvad er rooibos?

Rooibos er en busk som vokser i Sydafrika og kan ikke sammenlignes med sort, grøn eller hvid te, som kommer fra Camellia Sinensis planten. Rooibos betyder rød busk på afrikansk. Busken er en bælgplante og har grønne nålelignende blade og blomstrer i det tidlige forår med gule blomster. De grønne nålelignende blade bliver røde under fermenteringen, som foregår under den afrikanske sol og bliver til dem vi kender fra rooibos teer eller ‘rød te’, som det også kaldes.

Rooibos er uden koffein og garvesyre, men fuld af antioxidanter, som har en gavnlig effekt på kroppen – både indvendig og udvendig. De har antiinflammatoriske egenskaber og stimulerer blodcirkulationen. De siges endda at have en anti-age effekt. Derudover er rooibos også rig på C-vitamin, jern og kalium.

Tilberedning af rooibos the

Tilberedning af rooibos the er let som en leg. Da den ikke indeholder garvesyre, bliver den ikke bitter eller harsk.

Temperatur: 100 grader

Trækketid: 8-10 min (men kan godt trække længere, hvis du ønsker en kraftigere smag)

Opbevar altid din te i en lufttæt beholder, mørkt og væk fra stærke dufte, som kaffe og krydderier.

The post Rooibos Beautiful Day appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Double Ginger Happiness  indeholder ikke koffein og garvesyre, og kan derfor nydes på alle tider af døgnet og brygges uden at skulle bekymre sig om trækketid!

Tip: Jo mere luft der er omkring teen, når den trækker, des bedre kan smagen komme ud i vandet. Hvis du bruger en tepose er det derfor en god idé, at give teen lidt plads i posen, så den ikke lukkes for stramt.

Ingredienser: Ingefær, æblestykker, mango, jordbærstykker og morgenfrue.

Hvad er urtete?

Urtete er ikke lavet af blade fra Camellia Sinensis planten, som sort, grøn og hvid te er. Derimod kan urtete være lavet af en lang række forskellige ingredienser, som man kan finde i naturen. Det kan være alt lige fra bær, blomster, græsser, rødder, bark, krydderier og ja, urter. Urtete indeholder ikke garvesyre eller koffein, men kan have mange forskellige egenskaber alt efter, hvilke ingredienser der er brugt.

Urtete har været anvendt i flere tusinde år blandt andet på grund af de forskellige planter og urters virkning på kroppen. For eksempel kan kamillete virke beroligende, brændenælder har et højt indhold af A- og C-vitamin, kalium og kalcium, ingefær dæmper betændelse, styrker dit immunforsvar og kan lindre transportsyge. Altså er mulighederne med urtete mange.

Tilberedning af urtete

Tilberedning af urtete er let som en leg. Da den ikke indeholder garvesyre, bliver den ikke bitter eller harsk.

Temperatur: 100 grader

Trækketid: 8-10 min (men kan godt trække længere, hvis du ønsker en kraftigere smag)

Opbevar altid din te i en lufttæt beholder, mørkt og væk fra stærke dufte, som kaffe og krydderier.

The post Double Ginger Happiness appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Opbevaring og holdbarhed

Da grøn te er mindre oxideret end sort te, er det teknisk set friskere og mere delikat. Det smager derfor bedst inden for seks måneder til et år fra købet. Det kan dog holde sin smag i op til 2-3 år afhængigt af hvordan det opbevares.

For at bevare smagen, bør du derfor sørge for, at gemme din grønne te køligt, et mørkt og fugtfrit sted og ikke nærheden af fx. kaffe eller krydderier.

Er der koffein i grøn te?

Der er koffein i grøn te. En kop indeholder typisk i gennemsnit 27 mg. koffein, dog kan der være stor forskel fra kop til kop. Undersøgelser peger på, at der kan opstå variationer fra 8 mg. per kop til 91 mg. per kop.

Koffeinindholdet i te variere alt afhængigt af kvalitet, type af te (fx. grøn vs. sort) og bryggetiden.  Selvom om koffeinindholdet er lavere end i kaffe er indholdet dog stadig nok, til at du vil opleve en opkvikkende effekt på hjernen.

Koffeinindholdet er dog så lavt i te, at det er sværere, at få for meget. Derfor vil du kun ved meget store mængder te kunne opleve bivirkninger som fx. indre uro og andre bivirkninger.

Er grøn te sundt?

Om grøn te er decideret sundhedsfremmende, kan man endnu ikke sige noget endegyldigt om, men grøn te har i århundrede været brugt i traditionel Kinesisk og Indisk medicin som;

• en stimulant,
• et vanddrivende middel (for at hjælpe kroppen af med den overskydende væske),
• en astringerende (til at kontrollere blødning og hjælpe med at helbrede sår), og
• til at forbedre hjertes sundhed.

Andre traditionelle anvendelser af grøn te omfatter behandling af mave-tarm gas, regulering af kropstemperatur og blodsukker, fremme fordøjelsen, og forbedre mentale processer.

Det er blandt andet dette, der har gjort forskere verden over nysgerrige på, om grøn te kan bruges som et moderne sundhedsmiddel.

Forskere har blandt andet påvist en sammenhæng mellem grøn te og forbedring af hukommelsen, afhjælpning af hjertekarsygdomme, og mindske symptomer forbundet med type to diabetes.

Fælles for alle disse undersøgelser er dog, at de ikke er nået frem til et endeligt resultat.

Man har så at sige endnu ikke fundet den rygende pistol, der endegyldigt bekræfter denne sammenhæng.

Derfor kan man ikke konkludere, at det at drikke te leder direkte til et sundere og bedre helbred.

Spørg derfor altid din praktiserende læge til råds inden du påbegynder at bruge te, som et lægemiddel.

Husk at te først og fremmest er en nydelsesdrik, der skal nydes og deles i selskab med mennesker du holder af.

The post Kukicha (Japan) Økologisk appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Tip: Jo mere luft der er omkring teen, når den trækker, des bedre kan smagen komme ud i vandet. Hvis du bruger en tepose er det derfor en god idé, at give teen lidt plads i posen, så den ikke lukkes for stramt.

OBS. Vær opmærksom på at sweet lemon indeholder lakridsrod og personer, der lider af forhøjet blodtryk, bør undgå for stort indtag. Indeholder: Lakridsrod, æblestykker, citrongræs, pebermynte (7%), og aroma.

Hvad er urtete?

Urtete er ikke lavet af blade fra Camellia Sinensis planten, som sort, grøn og hvid te er. Derimod kan urtete være lavet af en lang række forskellige ingredienser, som man kan finde i naturen. Det kan være alt lige fra bær, blomster, græsser, rødder, bark, krydderier og ja, urter. Urtete indeholder ikke garvesyre eller koffein, men kan have mange forskellige egenskaber alt efter, hvilke ingredienser der er brugt.

Urtete har været anvendt i flere tusinde år blandt andet på grund af de forskellige planter og urters virkning på kroppen. For eksempel kan kamillete virke beroligende, brændenælder har et højt indhold af A- og C-vitamin, kalium og kalcium, ingefær dæmper betændelse, styrker dit immunforsvar og kan lindre transportsyge. Altså er mulighederne med urtete mange.

Tilberedning af urtete

Tilberedning af urtete er let som en leg. Da den ikke indeholder garvesyre, bliver den ikke bitter eller harsk.

Temperatur: 100 grader

Trækketid: 8-10 min (men kan godt trække længere, hvis du ønsker en kraftigere smag)

Opbevar altid din te i en lufttæt beholder, mørkt og væk fra stærke dufte, som kaffe og krydderier.

The post Sweet Lemon appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Gojibær/Havtorn te er en skøn sammensætning, der kan nydes på alle tidspunkter af døgnet.

Kender du ikke havtorn og gojibær, kan man sige, at smagsmæssigt minder havtorn om passionsfrugt og gojibær minder om en krydsning mellem tranebær og kirsebær.

Tilberedning:

95-100 grader, trækketid: 5 minutter. Indeholder: Sort te*, citrongræs*, gojibær* (8%), havtornbær* (4%) og naturlig aroma. *=økologisk.

Hvad er sort the:

Sort te stammer ligesom hvid, gul, grøn, oolong og puerh fra planten Camillia sinensis. Sort te indeholder ligeså mange af de supersunde polyfenoler som de andre kategorier. Sort te er dog den mest oxiderede af alle kategorier. Til gengæld er sort te meget mere kompleks med sine aromatiske dufte af frugter, blomster, krydderier, karamel, træ, malt.

Ifølge traditionel Kinesisk medicin egner sort te sig mest til dem, som bor i kolde klimaer, fordi det varmer og nærer kroppen. Det sætter fordøjelsen i gang, udvider blodkarrene, og styrker hjertet. 80 procent af alle teer, der produceres og sælges på verdensplan, er sort te. Alt sort te gennemgår fire faser: hvile, rulning, oxidering og tørring.

Forskellige typer sort te:

Sort te er ikke bare én slags te. Den dækker derimod over rigtig mange forskellige typer te. Her ser du et lille udvalg:

Darjeeling: Består af blade fra tebusken. Kendt for sin fine duft og smag, og kvaliteten regnes for en af de bedste.

Frugtte: Tilsat tørrede frugtstykker eller frugtaromaer, hvor den tilsatte frugt afgiver sin egen smag.

Assam: Sort te fra Indien, som ofte bruges til at fremstille chai, hvor der fx bliver tilsat kanel og nelliker.

Earl grey: Er tilsat olie fra bergamotfrugter, der minder om små appelsiner og også smager lidt af appelsin.

Ceylon: Er sort te fra Ceylon, som nu hedder Sri Lanka. Bliver nemt bitter og smager derfor godt med mælk.

Keemun: Er som den eneste sorte te tilsat en aromatisk olie, myrcenal, der giver teen en lidt røget smag.

The post Gojibær Havtorn Te appeared first on Marius Mortensens Eftf..