Amber er en forholdsvis ny kategori indenfor indenfor chokolade. Den er ikke hvid eller lys – men nærmere blond. Og så har den en mild karamelliseret smag, hvilket gør den perfekt i det søde køkken, eventuelt sammen med noget syrligt eller salt, for at give sødmen lidt modspil.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *kakaosmør (36%), *mælk/mjölkpulver (27%), emulgator
(*sojalecitin), *vanilje.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Amber Classic indeholder 100 gram og koster kr. 70,-

The post Summerbird bar Amber Classic appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Som en af meget få chokoladeproducenter rister Summerbird selv kakaobønnerne på deres risteri. Bønnerne er dyrket i Ecuador og Peru. Bønnernes karakter er bestemt af terroir på den enkelte farmers marker og danner udgangspunktet for en individuel ristning, som frembringer et bredt spektrum af unikke smagsoplevelser.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*kakaomasse (41%), *knuste kakaobønner (34%), *sukker,
*kakaosmør (6%), emulgator (*sojalecitin), *vanilje.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Arriba-Raw indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Arriba-Raw appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Som en af meget få chokoladeproducenter rister Summerbird selv kakaobønnerne på deres risteri. Bønnerne er dyrket i Ecuador og Peru. Bønnernes karakter er bestemt af terroir på den enkelte farmers marker og danner udgangspunktet for en individuel ristning, som frembringer et bredt spektrum af unikke smagsoplevelser.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*kakaomasse (47%), *sukker, *mandler (19%), *kakaosmør (7%),
emulgator (*sojalecitin), *vanilje, *appelsinolie.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Valencia 71% indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Valencia 71% appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Som en af meget få chokoladeproducenter rister Summerbird selv kakaobønnerne på deres risteri. Bønnerne er dyrket i Ecuador og Peru. Bønnernes karakter er bestemt af terroir på den enkelte farmers marker og danner udgangspunktet for en individuel ristning, som frembringer et bredt spektrum af unikke smagsoplevelser.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*kakaomasse (35%), *sukker, *hasselnødder (25%), *kakaosmør
(11%), emulgator (*sojalecitin), *vanilje.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Hazelnut 61% indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Hazelnut 61% appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Kombinationen af den eksklusive chokolade og krokanten er helt fantastisk. Krokant er her, Piemonte-hasselnødder som bliver overtrukket med en karamelliseret masse, som tilføre sødme og sprødhed til hasselnødderne. Krokant kommer fra det franske ord “crocant” der betyder knasende eller sprødt og der er præcis det en krokant skal bruges til.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *kakaomasse (22%), *hasselnødder (21%), *kakaosmør
(17%), *mælk/mjölkpulver (10%), emulgator (*sojalecitin), *vanilje.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Noisette Noir indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Noisette Noir appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Kombinationen af chokolade og hasselnødder er en klassiker. Dette gør Piemonte Blond baren til et sikkert valg og kan spises af hele familien, når der skal hygges lidt ekstra eller når der kommer familie og venner på besøg.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *kakaosmør (23%), *hasselnødder (23%),
*mælk/mjölkpulver (15%), *kakaomasse (11%), emulgator (*sojalecitin), *vanilje.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Piemonte Blond indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Piemonte Blond appeared first on Marius Mortensens Eftf..

En sikker vinder fra Summerbird. Smuk håndværk og virkelig skøn smag. En chokoladebar der helt sikkert også vil falde i god jord sammen med en pose kaffe eller en flaske vin til værtindegaven.

Idéen om Summerbirds rene barer blev født af et ønske om at afdække chokoladens inderste væsen og dykke ned i håndværk og traditioner. Terroir, fugtbalance, fermentering, ristning, frisk mælk fra græssende køer. Her indtænkes alle smagspåvirkende faktorer i udviklingen af den ypperste chokolade. At råvaren er ren økologi, er altafgørende for kvaliteten af det færdige produkt. At bønnerne bliver valset tålmodigt på stenvalse og et af verdens mest sofistikerede vintage chokoladeprocesudstyr, vidner om respekt for bønnens ædlere egenskaber. Og at produktionen er håndarbejde, giver plads til at vælge og vrage, snuse og knase og sikrer os fuld kontrol fra bønne til bar. Ægte chokolade har puls og skærper sanserne.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *kakaosmør (26%), *hasselnødder (21%),
*mælk/mjölkpulver (20%), Maldon Havsalt, emulgator (*sojalecitin), *vanilje

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird bar Amber Croquant indeholder 110 gram og koster kr. 82,-

The post Summerbird bar Amber Croquant appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Denne fine sommerfugl smager så skønt! Snup en enkelt eller to, når lækkersulten melder sig eller brug den som en ekstra lille finesse i borddækningen. For eksempel som pynt på bordet eller på tallerkenen til hver enkelt gæst. Den er også skøn som en lille detalje på en fint indpakket gave – hvem ville ikke blive glad for et lækkert stykke chokolade?! Hver sommerfugl er pakket i en lille cellofanpakning.

Formen på sommerfuglen er en del af Summerbird visuelle udtryk og kendt fra deres logo. Du finder også sommerfuglen på flere af Summerbirds æsker i varierende udtryk, men altid genkendelig.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*mandler (36%), *sukker, *kakaomasse (21%), *kakaosmør (7%),
*glukosesirup, *invertsukkersirup, emulgator (*sojalecitin), *vanilje

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird sommerfugl Pure Amande indeholder 13 gram og koster kr. 13,-

The post Summerbird sommerfugl Pure Amande appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Denne fine sommerfugl smager så skønt! Snup en enkelt eller to, når lækkersulten melder sig eller brug den som en ekstra lille finesse i borddækningen. For eksempel som pynt på bordet eller på tallerkenen til hver enkelt gæst. Den er også skøn som en lille detalje på en fint indpakket gave – hvem ville ikke blive glad for et lækkert stykke chokolade?! Hver sommerfugl er pakket i en lille cellofanpakning.

Formen på sommerfuglen er en del af Summerbird visuelle udtryk og kendt fra deres logo. Du finder også sommerfuglen på flere af Summerbirds æsker i varierende udtryk, men altid genkendelig. Amber sommerfuglen er en videreudvikling af Summerbirds ikoniske sommerfugl Pure Amande, som har været i sortimentet siden 1986.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *kakaosmør (26%), *mælk/mjölkpulver (17%),
*hasselnødder (15%), *kakaomasse (4%), *vanilje, emulgator (*sojalecitin), *orangeblomstvand,
*appelsinolie.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird sommerfugl Amber indeholder 13 gram og koster kr. 13,-

The post Summerbird Sommerfugl Amber appeared first on Marius Mortensens Eftf..

Summerbird mandler og hasselnødder er nøje udvalgt fra de bedste nøddeproducenter i henholdsvis Spanien og Italien. Nøddeproducenter, der værner om kvalitet, traditioner og værdier. Alle Summerbird hasselnødder er let ristede, så de bliver aromatiske samt får dybde og konsistens. Herefter overtrækkes de med henholdsvis et tyndt lag praliné eller nougat samt chokolade fra egen produktion. Afslutningsvis blive de vendt i det fineste pulver af solmodne frugter, lakrids eller kakao.

Hasselnødder fra Piemonte kommer fra den italienske region, Piemonte. De er kendt verden over for deres fine og søde smag samt deres nærmest perfekt runde facon og anses for at være en af de bedste sorte indenfor hasselnødder. Piemonte hasselnødder har opnået en PGI certificering (Protected Geographical Indication), som er et Europæisk kvalitetsstempel, der blandt andet stiller krav til kvalitet og oprindelse.

Bæredygtighed

Chokoladen fra Summerbird er økologisk og derfor dyrket og høstet med respekt for naturen, bønderne og nærområdet i Peru og Ecuador, hvor kakaobønnerne til Summerbirds chokolade kommer fra. Derudover er emballagen FSC mærket, som er en global certificering til ansvarlig skovdrift og din sikkerhed for træ og papir fra veldrevne skove. Er du interesseret i at læse mere om Summerbirds bæredygtighedsprofil, kan du finde mere info på deres egen hjemmeside.

Ingredienser

*sukker, *hasselnødder (27%), *kakaomasse (17%), *kakaosmør
(15%), *mælk/mjölkpulver (8%), *rabarberpulver, *brombær/björnbärpulver (1%), *maltodextrin,
emulgator (*sojalecitin), *vanilje, *mandler, vand.

*økologisk, allergener.

Kan indeholder spor af æg, mælk og nødder.

Summerbird Noisette Dragée er økologiske.

Summerbird Noisette Dragée indeholder 100 gram og koster kr. 60,-

The post Summerbird Noisette Dragée appeared first on Marius Mortensens Eftf..